bierweetjes  a-b-c-d-e-f-g-h-i-j-k-l-m-n-o-p-q-r-s-t-u-v-w-x-y-z

A     B    C    D     E     F     G     H      I       J     K       L   M      N       O    P      Q     R     S      T    U     V      W       X     Y    Z

 

Saaz:                                benaming van hop die geteeld wordt in Zatec (Tjechië). De Duitsers noemen Zatec: Saaz. Saazhop is erg                                                       aromatisch.

saisonbieren:                 "plattelandsbieren":  omdat er 's winters toch bijna geen werk op het land was, gebruikte de boer - en zijn                                                         knechten - de wintertijd om bier te brouwen. Ze brouwden dan een licht-alcoholisch blond tot amberkleurig                                                     gerstebier, dat dan in de zomer bij zwaar werk en warm weer gemakkelijk doorgedronken kon worden.

Sankt Gallen:                  zie "kloosterbrouwerij"

Scaldis:                           Scaldis is de naam die het in Wallonië gebrouwen BUSH-Bier (met 12% het zwaartse Belgische bier)  in Amerika                                           krijgt; dit om verwarring met de naam van president GW Bush uit te sluiten.

Schenktemperatuur:      door hoog-gegiste bieren te schenken bij een te lage temperatuur zal veel van het aroma en de smaak                                                           verdwijnen; Zo behoort bv. de Duvel niet bij een temperatuur van 4 tot 6 graden gedronken te worden en niet in                                             een bevroren glas. Duvel schenken en drinken we bij een temperatuur van 6 tot 10 graden. En ook niet in een                                               gespoeld glas! Sterke bieren schenk je doorgaans in een droog glas. Natte glazen zijn voor pils en andere "door-                                           drink-bieren".

Schroten:                       malen en pletten van de mout; té grof betekent rendementsverlies, té fijn betekent, dat er ongewenste stoffen in                                              vrijkomen en dat het filter verstopt kan raken.

steinie:                           een steinie is een buikflesje; het meest bekende voorbeeld is het flesje van de Duvel

St. Feuillien:                  Sint Feuillien was een Ierse predikant - monnik, die in 655 werd gemarteld in de bossen van Le Roeulx (België).                                              Op de plaats van de misdaad werd in 1125 een abdij gesticht, waar het gelijknamige bier gebrouwen werd.

STIVA:                            Stichting Verantwoord Alcoholgebruik: toelichting overbodig !!??!!
strong ale:                     een ale met een alcoholpercentage boven de 6% (zie ook : ale)

 

Klik op een letter boven de tekst om naar een ander blad te komen